Deutschland Fussball-Fieber Torten-Kuchen mit Rezept, glutenfrei, vegan, Rohkost

Hat Dich das Fussball-Fieber gepackt?

Ich präsentiere Dir heute meine eigene Kreation passend zur Europa-Meisterschaft.

 

Fussball-EM Deutschland Fan Kuchen

Dieses Mal hat mich die Euphorie auf andere Art und Weise gepackt, statt Bier und Leinwand im Biergarten, gabs eine Küchen-Kuchen-Action.

Lecker buntig-fruchtige Torte, der als nährstoffreiche Alternative auch noch an individuelle Geschmäcker und Bedürfnisse angepasst werden kann. Dazu besteht die Option auf Eis-Torte.

Und das alles in Deutschlandfarben!

Deutsche Fussball EM Torte, schwarz-rot-gold

Bist Du Spielerfrau oder willst vor den gemütlichen Bierchen zum Spiel noch was fruchtig Süßes?

Dann reden wir nicht um den heißen Brei und schreiten gleich ohne Umschweife zum Rezept.

Die Mengen der Zutaten sind so ungefähr für einen Torten-Durchmesser von 25-30 cm. Aber das kannst Du ganz einfach nach Deinen Wünschen anpassen. Das ist das Tolle an rohköstlichen Kuchen, da kann nix schiefgehen, denn da kommts nicht so genau drauf an. Es gelingt IMMER!

Rezept:

Anpfiff – das Torten- oder Kuchen-Boden Grundrezept:

Zutaten:

200 g Datteln, eingeweicht
200 g Walnüsse
Gewürze nach Geschmack, Vanille, Zimt oder gerne auch Kakao

Alles zusammen in einer Küchenmaschine mit S-Klinge zu einer klebrigen Masser verarbeiten. Wenns nicht klebt, dann sinds nicht genug Datteln oder sie waren zu trocken.

Die Form des Kuchens spielt keine Rolle. Ich habe einen verstellbaren Ring verwendet.
Wenn Du keine passende Form hast, kannst Du auch Freihand arbeiten und auf Deiner Unterlage einen beliebigen Umriss gestalten. Dann kannst Du aber vermutlich nicht so hoch arbeiten, wie ich das hier getan habe.

Verteile die Masse gleichmäßig in Deiner Form, gerne kannst Du einen Rand zur Seite hinarbeiten.
Wichtig ist dabei nur, dass Du eine Unterlage verwendest auf der der Kuchen stehen bleiben kann, weil der Boden feucht bleibt und nicht mehr bewegt werden kann.

Stelle das Ganze derweil in den Tiefkühler.

P.S.: Die Kombination Dattel-Walnuss schmeckt allein schon wie Kuchen, probiers mal aus!

 

Halbzeit: die Grundmasse

Zutaten:

Ich habe für die Höhe von ca. 12 cm folgende Zutaten verwendet.

2-3 sehr reife Bananen – gibt Masse
200 g Cashews. eingeweicht – machts cremig
2-3 EL Kokosöl, erwärmt – wird beim Abkühlen fest
1 TL Flohsamenpulver – geliert ziemlich arg und gibt noch mehr Festigkeit
10 Datteln, eingeweicht – für die Süße, gerne auch weniger oder mehr
Prise Vanille – rundet den Geschmack ab

Zubereitung:

…und dann packst Du das Alles in den Mixxeeeer!

Anschließend teilst Du die Masse in drei Teile.

Zutaten Schwarz-Rot-Gold:

Ich habe eine Masse aus Früchten gemacht und diese für die Glasur und zum Einfärben der Grundmasse verwendet. Folgende Früchte eignen sich ganz gut, es gibt natürlich viel viel mehr…

Schwarz: Brombeeren, Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren – je nach Saison und Verfügbarkeit, evtl. tiefgekühlt. Ich hab hier mit etwas Aktivkohle nachgeholfen.

Rot: alle roten Früchte, Erdbeeren, Himbeeren…

Goldgelb: natürlich alle gelben Früchte, geschälte Pfirsiche oder Aprikosen, Mango, zum Nachhelfen eignet sich hier ein wenig Kurkuma.

-> jeweils eine Tasse voll.

Plus je 1 TL gemahlene Flohsamenschalen für die Festigkeit. Wenn die Früchte einen hohen Wasseranteil haben, dann nimm ruhig mehr, damit es nicht zu flüssig wird. Flohsamenschalen gelieren sehr stark.

Zubereitung Farbmasse:

Dafür mixt Du die jeweiligen Farben zusammen mit den Flohsamenschalen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

Zubreitung Torte oder Kuchen:

Mische die einzelnen Farbmassen mit einem Teil der Grundmasse. Hebe Dir für den Guss ein bischen was von jeder Fruchtmasse auf.

Verteile nacheinander die Gelbe, die Rote und die Schwarze Masse auf dem Boden. Je nach Festigkeit empfehle ich die Schichten jeweils kurz einzufrieren, damit sich die Darüberliegende einfacher und sauberer verteilen lässt.

Verlängerung

Ganz zum Schluss kommt der Guss. Dafür habe ich mir schmale Backpapierstreifen abgeschnitten und diese als eine Art Trennwand zwischen die Farben gegeben. Nicht vergessen sie rechtzeitig zu entfernen, nicht dass sie festfrieren 😉

 

Et voilà… fertig ist der Kuchen ohne Backen!

2 thoughts on “Deutschland Fussball-Fieber Torten-Kuchen mit Rezept, glutenfrei, vegan, Rohkost

  1. Evelyn says:

    Wow, sieht sehr lecker aus. Das muss ich probieren 😉

  2. mimmy says:

    Dankefein!!
    ja! Unbedingt probieren! Schmeckt auch mit anderen Früchten und mit ein bisl weniger Aufwand für die Aufhübschung 😉 Am Allerbesten schmecken natürlich die gerade reifen Früchte ausm Garten!

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